Café Katsina |
Cafetería de especialidad en Tlalpan.
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Café Katsina

Ofrecemos tazas de café orgánico cuidando cada detalle, desde la tierra y las plantas, los tuestes y la preparación.

Tenemos para ustedes. Espressos, capuccinos, lattes, sorbetos, y americanos con diferentes métodos de extracción como: Driper, chemex, kalita y sifón.

Para acompañar el café ofrecemos pastelería y repostería.

Café Katsina

Our cups of organic coffee are prepared with the utmost attention to detail, from the cultivation and harvest to the roasting and brewing processes.

We offer espressos, cappuccinos, lattes, sorbetos, and americanos, with different brewing methods such as dripper, chemex, kalita, and siphon.

We also offer made pastry and confectionery.

Entrada Café Katsina

Horario

Lunes a Viernes 07:30 a 21:30
Sábado 09:00 a 21:30
Domingo 09:00 a 19:00

Calle Fco. I. Madero 15
Col. Tlalpan Centro, C.P. 14000,
Ciudad de México, D.F.

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Tuestes

Con nuestro grano ganador de 5to lugar taza de excelencia, es importante que el tueste mantenga y exalte las mejores virtudes que nuestro café tiene,  y así logramos delicadas notas de caramelo en aroma, fina y placentera acidez con un suave toque de vainilla, almendra y especias.

Roasts

Our award winning coffee bean (5th place in the “Taza de Excelencia” competition) is carefully roasted, bringing out the distinct attributes of the bean: an aroma with delicate notes of caramelized flavor, a pleasant acidity, and a soft touch of vanilla, almond, and spices.

Claro

Cítricos, florales, especias, vainilla y caramelo

Medio

Vainilla, caramelo, especias dulce

Oscuro

Madera, chocolate y nuez

Katsina finca

Fincas

Desde principios del siglo pasado, se cultivan en nuestra finca Magdalena, plantas de café Arábica, del varietal typica, lo que años más tarde le da a la zona de Coatepec la “Denominación de origen”. Seguimos cultivando bajo sombra los primeros varietales de café con gran sabor en taza. El cuidado de esta herencia es parte fundamental para mantener este paraíso y pulmón del mundo, por lo que usamos abonos orgánicos, siendo una empresa socialmente responsable.

Coffee plantations

Since the early 20th century, our Finca Magdalena has been cultivated with Arabica Coffee plants, Typica variety. As a result, several years later, coffee grown in the Coatepec region became a designation of “Appellation of origin”. We continue to cultivate shade-grown coffee  which are considered to be the varietal with excellent cup quality. In order to preserve this idyllic region, we use organic fertilizers and are committed to environmental and social responsibility.

Las Katsinas o Kachinas de los indios Hopi son figuritas antropomorfas que representan a mensajeros que transportan súplicas y rezos hacia sus dioses. Representan también a espíritus ancestrales con poderes, ubicados en un punto medio entre los dioses y los hombres.

Los muñecos son tallados a mano en madera de raíz seca de algodón y ornamentadas con colores brillantes, agregados de plumas y otros materiales. Se emplean en danzas y ceremonias en las que los hombres interpretan la personalidad de cada Katsina.

The Katsinas or Kachinas of the Hopi American Indians are anthropomorphic figurines that represent messengers who deliver prayers and supplications to the gods. They also represent ancestral spirits bestowed with powers, half way between the world of humans and the world of the gods.

The figurines are hand carved from dry-root cottonwood and are decorated with bright colors and feathers, among other ornaments. They are used in dances and ceremonies in which men play the role of each Katsina doll.

Reconocimientos



Productor finalista del evento Cup Of Excellence Mexico  2014
Puntuación 88.91

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